刹那间

《杂食者的两难》(The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals), （美）迈克尔 波伦 (Michael Pollan) 著，邓子衿译，中信出版集团2017年7月出版，35万字。

作者是谁

Michael Pollon，一个犹太人，作家，记者，哈佛大学新闻学教授，曾得过一些写作奖（包括散文奖 – 怪不得这本书写的那么好，读的时候我就想这完全是散文写法），写过8本书，不少被拍成纪录片，本书英文原版出版于2006年，曾获得当年纽约时报和华盛顿邮报2006年年度10大最佳图书奖。

这本书写的是什么

作者分三个方面，从玉米到肉食再到菌类，对美国食物进行了较为全面的考察和思考。以第一人称视角和到玉米地、在养殖场和打猎/采蘑菇的实际经历，揭露了美国工业化农业、畜牧业造成食品单一化从而美国人肥胖化、健康恶化、加速环境污染的可悲趋势。

“民以食为天”，“食色，性也”，吃，的确是关系国计民生的大事。吃什么很重要。除非商务宴请不去不行，我现在几乎完全不敢到外面的中餐馆吃饭了，因为不知道吃的是什么，里面放了几十种调料（味精、鸡精、激素。。。），那些食材怎么可能这么鲜，鲜的可怕？

我曾经在一家食品检测公司工作过，那天跑步我想，这家公司在国内很好的一个市场营销活动可以是用他们那么多先进的设备（气相、液相质谱仪等等），分析一下上海餐馆里的菜的成分，然后开发布会公布出来。这些成分肯定会很惊人。

我最好的朋友是个法国农民，搞农业食品的，他对各种土豆品种如数家珍，很早以前就对美国农业（化肥、孟山都转基因、畜牧喂养方式）非常不满，看本书时我更好地理解了他的愤怒。

虽然作者对美国牛肉的喂养、屠宰方式很不齿，但他并不认同素食主义，书中对这个热点及他自己的思考进行了很好的论述。他也并不认同有机农产品，的确，大规模工业化的所谓有机，只是营销噱头而已。

总体来说本书论据充分，论述过程高明，行文优美，翻译的非常好，还讲了很多我之前关于食品工业不知道的知识，是难得的好书。强烈推荐。

一些哲理片段：

在西方，小麦被认为是最精致、最文明的作物。

所有生物都需要氮，以便合成氨基酸、蛋白质和核酸；至于组成遗传指令并且让生命延续的遗传信息，也是以氮书写而成（所以科学家说氮提供了生命的“质”，而碳提供了生命的“量”）。

制造能量最高效的方式是种玉米，而制造蛋白质最高效的方式是种大豆。

嘉吉（Cargill）现在是全世界最大的私人企业。（我以前还真不知道）！

在现代的产肉系统中，石油的确是最重要的原料。

这种生产方式注重一致性、机械化、可预期性、可交换性，以及经济规模。玉米的所有特性都能和这个巨大的机械密切配合，牧草则不能。

农业不可能适合大规模操作，因为农业牵涉到植物与动物的生命、生长与死亡。

就某种程度上来说，杀鸡这件事在道德上最令人不安的，就是做了一阵之后，就不觉得这是在道德上令人不安的事情了。（什么事情习惯了就无所谓了！）

只吃一种食物的动物头脑单纯，而且不长久（吃的杂一点是好事）。

杂食者的大脑会消耗大量葡萄糖（大脑只能以葡萄糖为能量来源），喜好甜食代表一种优秀的适应力，至少以前是这样，当时糖的来源非常稀少。（成人的脑约占体重的2%，却消耗18%的能量）。

有些饮食规则，例如犹太洁净饮食的规则，或许规则设计的目的更多的是维系族群认同，而非维护健康。（与别人吃一样的饭，首先是一种认可。）？

富兰克林早就已经探索过这个问题，他在自传中写道，他有一天看到朋友捉鱼，便想：“如果鱼都吃鱼，那么我想不出人类为何不能吃鱼。”不过他也承认，直到鱼进了煎锅发出“诱人香味”时，他才产生这样的理性思考。富兰克林评论道，身为“理性生物”的重大优势，就是能为自己的任何行为找到理由。 ​

《不疲惫的精力管理术：40岁，你的人生才刚刚开始》，（日）葛西纪明著，李心怡译，人民邮电出版社2019年5月出版，200页。

出差意大利，在疲劳的时差中读完了这本小书。这是今年47岁的日本跳台滑雪老将葛西纪明为40岁以上的商务人士写的一本如何克服疲劳、保持精力的书籍。葛西纪明是职业运动员，参加过8次冬季奥运会，最好成绩是亚军。他的有关身体恢复、拉伸、饮食等许多习惯值得借鉴。

葛西纪明的克服疲劳的诀窍就是如何加快新陈代谢。他认为多流汗利于排解压力，因此推崇慢跑、桑拿，从这个角度上说，多喝水也有好处。他认为背部挺直，有利于减轻疲劳，而且形象更好。也提倡多做肌肉拉伸（书里图解了一些简单的核心锻炼和拉伸放松方法）。如果非得喝酒最好喝红酒。红酒含热量少。鱼肉、坚果、毛豆等含维生素B1，适合喝酒时吃。身体健康的同时也精神锻炼：注意劳逸结合，该放松时放松，降低压力。不要搞得精神疲劳。多笑，多给人带来欢乐。语言积极正向。有梦想，有目标。形象地想象自己成功达到目标的样子。挑战自己，做一些自己不擅长的事情。重要关头可以用呼吸放松心跳。（他并没有提到静坐、冥想）。

我个人认为，有清晰的目标，不被负面情绪左右，同时保持身体健康，劳逸结合是保持精力的重点。作者也推崇跑步，为了更快更多的流汗他的奇怪习惯是穿桑拿服跑步。我的经验是，短距离的跑步的确有效，但如果每天跑步超过10公里，可能会更加疲劳。

总的来说这本书总结了30个作者保持精力的经验，部分值得借鉴。 

《呼吸》（Exhalation），（美）特德 姜(Ted Chiang)著​，译林出版社2019年11月出版，320页。

科幻小说可以分成两种，常见的一类是太空歌剧，史诗级的宇宙战争描写、华丽的科技背景，与眼下绝无关系的幻想世界，以此吸引读者，毕竟很多人阅读科幻小说是逃避现实本身；另外一类则深挖人性，让读者反思自己的生活。如特德 姜在书中所讲，他不太擅长讲故事，没有什么惊世骇俗的大场面，他的科幻小说以哲理、发人深思见长。

这是科幻小说《你一生的故事》作者特德 姜的9篇中短篇小说汇编。他这部非常有名的，反思语言与时间的小说被改编成了一部得分很高（但并不是很卖座的）好莱坞电影《降临》。

本书9个故事，在科技背景下，探讨了什么是抚养孩子、成长，什么是人的性格、各种可能、人与自然、信仰与科学、什么是爱，什么是回忆，文字的力量等等一些人性最基本的问题。

也许是因为特德姜是同性恋、没有孩子的缘故，他思考了不少孩子成长的主题，本书中也有体现。我个人最喜欢最短的那一篇《大寂静》，可能不需要两分钟就能读完，但能让人掩卷深思很久。

一些片段：

给予对方的欢愉越多，你所得到的欢愉也就越多。

得以存在便是一个奇迹，能够思考就是一件乐事。

能够流畅地探索现实世界，创造性地解决问题，作出可靠的判断，让别人可以把重要的决策交给他。每一个使人比数据库更加宝贵的特质，一定都是经验的产物。

如果说她在抚养贾克斯时学到了什么东西的话，那就是没有捷径。如果你想创造出二十年的生命所带来的常识的话，那你就得投入二十年。

爱意在最需要耐心的时候产生耐心。

我缺乏围绕特定主题创作故事的能力。

为了在争论中获胜而去挖掘真相也有可能产生恶果。

可是假如你总是试图证明自己是对的而对方是错的，那么不管用不用‘会忆’，你的婚姻都会有麻烦。

Verba volant, scripta manent. （言语飞逝，书写永存）。

写作让你审视自己的想法。

我已经发现了数字记忆的真正优势：关键不在于证明你是对的，而在于承认你是错的。

你们犯过的错误超乎你们的想象。 

什么是宽容？宽容是爱，是爱对方胜于爱自己。

小时候有一次和父亲一起搬一块木头，他搬一头，我抬另一头，没有协调好，我先放手了，结果木头砸到了他的脚趾。木头很重，他肯定很疼吧！不过他并没有怪我。

几年前我有次和爱人嬉闹，我不轻不重打了她一个耳光，她当时面露愠色，不过马上就高兴起来了。她没有怪我。

昨晚和儿子一起推一个玻璃门，儿子想帮忙，那门很重，我没注意儿子手的位置，结果夹了他的手。肯定很疼，他哭了几声，眼泪流出来，不过很快就高兴起来。

我爱我的家人。

《写作这回事》(On writing)，（美）斯蒂芬 金著（Stephen King），张坤译，上海译文出版社2009年出版，289页。这是美国知名畅销小说作家Stephen King的半传记、半教授写作技巧的一本书，前半部回忆自己的成长历程和写作生涯，后半部讲如何写作、如何找经纪人，以及车祸过程，和他推崇的书单。金出生于一个单亲家庭，从小生父遗弃了他妈、他哥哥和他，过得不容易。一年级时因病休学在家，读了很多漫画书，培养了他的写作兴趣；帮助哥哥编小报，往各种杂志投稿，也逐渐积累了他的写作经验。早年吃了各种苦。后来当英语老师，出版了《魔女嘉莉》，终于走红赚到了大钱，走上职业作家的道路。迄今为止他已经是美国最成功的小说家之一，大部分作品都被搬上银屏，我们熟知的有《闪灵》、《肖申克的救赎》、《绿里奇迹》等等。可能因为小时候穷的缘故，金是个畅销书作家，作品注重可消费性而不是文学性，他的小说很多都是情节抓人，但读过就忘（他得过的奖多是恐怖小说奖，而没拿过诺贝尔文学奖）。金关于他自己写作生涯的回忆一如既往，很会讲故事，很吸引人。关于写作，金的分享并没有很多出人意外的地方，他认为要想写好：

1. “生活并非艺术创作的支撑，反之才是。”他写不是为了钱，写作本来就是一种回报。活着就是为了创作。他的确很高产。
2. 必须动手写，不停地写。不爱写的人是毫无机会的。同时，也要好读。
3. 要有自己的工具箱，不断改进自己用词、段落、对话、描写的水平。少用副词。
4. 初稿以最快速度写成，次稿可以一个半月后再修改。
5. 写作要真诚，说出自己的真实感受，用被动语态的人，都是内心恐惧的被动者，恐惧写不出好小说。“胆怯的人喜欢被动的伴侣。”
6. 话不要说透，让读者自己想出来。写作是一种引诱。尽量让读者忘记ta在读一个故事。
7. 任何人，哪怕极为成功的人，都会自我怀疑、没有信心。有时候难也要硬着头皮撑下去。“仅仅因为创作困难，不论是感情上的原因，还是因为想象力缺乏，就中途放弃一部作品，这样的做法不可取。人有时候就得硬着头皮上，哪怕力不从心，仿佛坐着铲屎，使不上劲。因为你干出来的活儿会可能还不错。”