这书教你怎么好好吃饭

发表于2025-01-07由admin
《控糖革命》(Glucose Revolution)，（法）Jessie Inchaupse著，张艳娟译，浙江科学技术出版社2024年出版，232页。
这本不厚的书立足于一个观点，就是体内的血糖水平最好不要大起大落，不要坐过山车，力争较为平稳，才会对人体的体质和心理状态更好。
从这个点出发，作者给出了一些吃饭的窍门，主要有：
吃饭的顺序很重要，要先吃纤维（蔬菜或水果），之后吃蛋白质或脂肪，最后吃（淀粉）主食（中国的宴席是比较有道理的哈！法国的餐前面包是不是要戒掉？）
吃主食时用其他蛋白质或脂肪带一带，不要纯吃主食
饭后再吃甜点，不要吃甜的零食，甜点最好吃整个的水果
早餐不要只吃甜的，最好也吃鸡蛋和咸的东西
饭前喝醋
不要喝碳酸饮料，橙汁里面也有大量的糖，果汁远没有整个水果健康
饭后活动活动
这些诀窍见仁见智，但少吃糖不会有坏处。糖没有好坏之分。碳水化合物少吃一些。书里的很多科学原理如糖化血红蛋白（HAB1C）、非脂肪性酒精肝（NASH）等解释的非常清楚。书后也有长长的参考书目，还有很多插图。
祝您健康！
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